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山東青島:預制菜產業發展正當時

2023-08-23 19:30

一(yi)條來自中(zhong)國南海深水無污染區的(de)魷魚,冷鏈運至位(wei)于山東省青島市城陽區的(de)加(jia)工(gong)車間(jian),完成分割、裹粉、裹漿、裹糠(kang),經180度(du)油溫(wen)精準炸制40秒(miao)后,單凍機速凍、揀選、裝袋、稱重(zhong)、金探(tan)、裝箱(xiang)、入庫(ku)……這是青島浩源集團有限公(gong)司(以下簡稱“浩源集團”)裹糠(kang)魷魚圈的(de)生產日常。

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作為浩源集團(tuan)海洋預制菜品類爆款(kuan)產(chan)品,每年有400噸(dun)魷魚圈從(cong)這里銷往南半球的澳大(da)利亞,是(shi)受當(dang)地(di)家(jia)庭(ting)喜(xi)愛(ai)的“口(kou)糧級”美食,企業市場份額穩居國內前列(lie)。

從傳統水產加工(gong)OEM到自主研(yan)發(fa)品牌海(hai)洋預制菜,浩源集團作為青島較早涉足海(hai)洋預制菜出口的企業之一,已經有(you)20多年(nian)的發(fa)展史。新建的國內(nei)**標準全自動化(hua)綜合型工(gong)廠、全封(feng)閉無菌加工(gong)車間全面(mian)由人工(gong)向(xiang)機械化(hua)轉變,通過引進投(tou)入國內(nei)先進的低溫濃縮設備,人工(gong)成本節(jie)省25%、用電節(jie)省30%、用燃氣節(jie)省50%。

浩源集(ji)團正是城(cheng)陽區(qu)(qu)預制菜產(chan)(chan)業(ye)發(fa)展(zhan)的(de)(de)一個縮影。今年4月份,第二屆中國國際預制菜產(chan)(chan)業(ye)發(fa)展(zhan)大會(hui)在(zai)青島城(cheng)陽區(qu)(qu)舉辦(ban),期間城(cheng)陽區(qu)(qu)作為承辦(ban)地,重點對區(qu)(qu)域(yu)預制菜發(fa)展(zhan)基礎和產(chan)(chan)業(ye)政策進(jin)行了推(tui)介,受(shou)到廣泛關(guan)注。而如今,大會(hui)集(ji)聚的(de)(de)熱度正在(zai)成為當地產(chan)(chan)業(ye)發(fa)展(zhan)的(de)(de)動(dong)力(li)。

“城陽區立(li)(li)足地方特(te)色(se)產(chan)(chan)(chan)業(ye)資源,推出(chu)(chu)特(te)色(se)預制(zhi)(zhi)菜(cai)(cai)(cai)產(chan)(chan)(chan)品(pin),重點發展水(shui)產(chan)(chan)(chan)類、食(shi)品(pin)添加(jia)劑類、地方特(te)色(se)菜(cai)(cai)(cai)肴類、功(gong)能(neng)性預制(zhi)(zhi)菜(cai)(cai)(cai)等產(chan)(chan)(chan)品(pin)。”城陽區工信局相(xiang)關工作人員介紹,通過出(chu)(chu)臺預制(zhi)(zhi)菜(cai)(cai)(cai)產(chan)(chan)(chan)業(ye)配(pei)套扶持政策(ce),加(jia)大扶持力度,創新試點預制(zhi)(zhi)菜(cai)(cai)(cai)企業(ye)研(yan)(yan)發補貼政策(ce),城陽區正在積極(ji)探索有利于(yu)(yu)預制(zhi)(zhi)菜(cai)(cai)(cai)產(chan)(chan)(chan)業(ye)發展的政策(ce)法(fa)規,營造(zao)良好的發展環境,為產(chan)(chan)(chan)業(ye)發展提供保障支持。同(tong)時(shi),依托青(qing)島(dao)特(te)種食(shi)品(pin)研(yan)(yan)究院、青(qing)島(dao)海洋食(shi)品(pin)營養與健康創新研(yan)(yan)究院等創新平(ping)(ping)臺,國(guo)家質量(liang)基(ji)礎設施(青(qing)島(dao))總(zong)部(bu)基(ji)地(NQI)檢(jian)驗檢(jian)測優(you)勢,組建省級預制(zhi)(zhi)菜(cai)(cai)(cai)產(chan)(chan)(chan)品(pin)創新創業(ye)共同(tong)體,建立(li)(li)預制(zhi)(zhi)菜(cai)(cai)(cai)聯合(he)研(yan)(yan)發平(ping)(ping)臺,加(jia)強(qiang)產(chan)(chan)(chan)學研(yan)(yan)合(he)作,強(qiang)化產(chan)(chan)(chan)業(ye)關鍵技術、產(chan)(chan)(chan)業(ye)智能(neng)生產(chan)(chan)(chan)設備研(yan)(yan)發攻關。鼓(gu)勵(li)高校及科(ke)研(yan)(yan)院所成(cheng)立(li)(li)預制(zhi)(zhi)菜(cai)(cai)(cai)企業(ye)服(fu)務團,對于(yu)(yu)區內預制(zhi)(zhi)菜(cai)(cai)(cai)企業(ye)提供技術咨詢服(fu)務。

城(cheng)陽區將發(fa)揮(hui)現(xian)有頭部企業(ye)的(de)(de)(de)帶動作(zuo)用,培(pei)育發(fa)展(zhan)方(fang)便休(xiu)閑食(shi)(shi)(shi)品(pin)、精深水產(chan)(chan)品(pin)加工、食(shi)(shi)(shi)品(pin)裝(zhuang)備、食(shi)(shi)(shi)品(pin)包裝(zhuang)4大(da)優(you)勢主導產(chan)(chan)業(ye),著重打造(zao)特(te)殊(shu)需求(qiu)產(chan)(chan)品(pin)、預(yu)制餐(can)飲(yin)食(shi)(shi)(shi)品(pin)和健康(kang)飲(yin)品(pin)3大(da)重點潛力產(chan)(chan)業(ye)。同(tong)時,立足推(tui)動現(xian)代制造(zao)業(ye)與現(xian)代服(fu)務業(ye)深度融(rong)合發(fa)展(zhan),打造(zao)立足青(qing)島及輻(fu)射周邊地(di)區的(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)品(pin)研發(fa)、生產(chan)(chan)的(de)(de)(de)集散地(di),堅持價值鏈(lian)導入、融(rong)合式發(fa)展(zhan),形成以供(gong)應鏈(lian)貿易為核心的(de)(de)(de)1個配(pei)套(tao)服(fu)務產(chan)(chan)業(ye),逐(zhu)步發(fa)展(zhan)形成產(chan)(chan)業(ye)鏈(lian)“4+3+1”產(chan)(chan)業(ye)體系。

(數(shu)據來源:中共(gong)青島市城陽(yang)區委(wei)宣(xuan)傳部)

來源(yuan):經濟日報


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